Tiada hari tanpa buah diharapkan sumbangan energi dari buah 5% dari total konsumsi energi akan tercapai. Indonesia sangat kaya akan buah-buahan. Sayang konsumsi buah-buahan kita masih relatif rendah dibandingkan negara-negara yang tidak memiliki sumberdaya sebagai penghasil buah. Apalagi mengingat bahwa bahan-bahan makanan ini mengandung komponen gizi dan non-gizi yang sangat besar peranannya bagi kesehatan. Makanan yang beraneka ragam dan bermutu gizi seimbang terdiri dari tiga kelompok makanan utama: yaitu sumber zat tenaga (padi-padian, umbi-umbian, tepung-tepungan), sumber zat pembangun (kacang-kacangan, makanan hewani dan hasil olahannya), serta sumber zat pengatur (sayur-sayuran dan buah-buahan). Meningkatnya kesadaran untuk hidup sehat, telah mendor-ong konsumen untuk meningkatkan konsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan, sebagai suatu bagian dari pola makan yang berdasarkan kepada prinsip back to nature. Yakni, suatu gaya hidup yang sedapat mungkin memanfaatkan bahan-bahan segar alami untuk sehari-hari. Iklim yang sedemikian rupa telah menjadikan Indonesia sebagai surga bagi ketersediaan berbagai jenis buah tropis. Hal ini yang menyebabkan Indonesia dijuluki sebaga- tropical fruit paradise. Kebijakan pengembangan buah di Indonesia dilakukan berdasarkan pertimbangan nilai ekonomis, keunggulan komparatif, dan kesesuaian agroklimat, agribisnis serta agroindustri. Prioritas pengembangan buah-buahan dibedakan atas prioritas nasional, meliputi: jeruk, mangga, rambutan, durian dan pisang, serta prioritas daerah, yang meliputi: manggis, duku/lansep, leci, lengkeng, salak dan markisa. Berdasarkan ketersediaannya di pasaran, buah-buahan dapat dibedakan atas buah-buahan yang bersifat musiman (durian, mangga, rambuatan, dll) dan tidak musiman (pisang, nenas, alpukat, pepaya, semangka, dll). Buah impor memperpanjang ketersediaan buah di dalam negeri.